全球土壤污染问题

健康土壤是全球粮食生产的关键，并可以提供一系列环境服务，联合国粮农组织向来重视土壤问题，并引发了国际社会对土壤退化和流失等问题的重视。

如果我们对人类的食物追根溯源，就会发现无论是蔬菜、水果、粮食，还是肉类和奶制品，几乎所有的食物都产自土壤、产自孕育生命的“大地母亲”。然而，土壤常常被人们忽视，进而受到从战争到工业化、从农畜牧业生产到城市扩张等各种人类活动的影响。 

粮农组织土地和水资源司司长爱德华多·曼瑟尔（Eduardo Mansur）在接受专访时指出，地球表面形成1厘米厚的土壤大约需要300年或更长时间，因此土壤对人类而言是一种极其宝贵的资源。他说，“土壤是我们大部分食物生产的基础，据估计，高达95%的食物来自土地。但长久以来，我们一直视土壤为理所当然，好像土壤就应该为我们生产粮食、提供营养。”

工业化、战争、采矿和农业集约化在全球范围内都造成了土壤污染，而城市的发展导致土壤成为了日益增多的城市废物的填埋场。具体而言，采矿、熔炼和制造在内的工业活动；生活垃圾、畜禽废物和城市废物；农用杀虫剂、除草剂、化肥；释放到环境中或在环境中分解的石油衍生物；车辆尾气等，都是土壤的污染源。

还有一些“新型污染物”造成的危害也越来越令人担忧。例如药物、内分泌干扰素、荷尔蒙制剂和生物污染物；废旧电子产品产生的“电子垃圾”；以及现在人们几乎无时无刻都在使用的塑料。

土壤污染一方面损害植物代谢从而减少作物产量，另一方面导致作物无法被安全食用，因此对粮食安全构成了威胁。污染物还直接危害生活在土壤中的微生物，而这些微生物可以保持土壤的肥沃度。

同时，如果受到危险元素如砷、铅、镉，以及多氯联苯和多环芳烃等有机化学成分，以及抗生素或内分泌干扰素等药物的污染，土壤会对人体健康构成严重威胁。曼瑟尔就此指出，“土壤或多或少像一块海绵，它的吸收力是有一定限度的，它的饱和度也是有限的。

当然，这块海绵也会有它的反应。如果说土壤是海绵，那么它下面是什么？是水。所以，如果污染了我们的土壤，我们总是会污染地下水，而地球上90%的淡水都是地下水。所以土壤与植物、动物、营养，与我们所吃的食物和饮用的水的质量有直接的关系。”

在有数据的国家中，据估计澳大利亚现在约有8万个地点存在土壤污染；中国将16%的土壤以及19%的农业土壤列为受污染土壤，这些土壤不同程度地受到重金属污染，包括铬、镍、砷污染，尽管如此，这些耕地还是用来生产粮食供人类消费；此外，欧洲经济区和西巴尔干地区约有300万个潜在污染地点；美国有1300个地点被列入该国的超级基金国家重点污染热点清单。