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从古时候就开始的有机种植，其中的奥秘到底是什么呢？我们一心一意想养好庄稼，结果却在不经意间破坏了对庄稼生长最重要的基本——土壤。与其说可持续农业是在养庄稼，还不如说：“我们养的是土，而非庄稼。”

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然而，有机种植其实根本不是新概念。 “肥料施加”、“农药施加”，这些玩意儿才是农业界的新概念。以前的我们根本不会为了让庄稼高产而破坏土地。古老年代的人类们，可非常明白这句洋气兮兮的话：Feed the Soil, Not the Plant.养土，而非养庄稼

至于我们为什么会开始使用化学药物来种植呢？

我们为了提高农作物产量过渡的使用田地，土壤里天然营养开始不够。过渡的种植也让土壤渐渐失去氧气。缺氧的土地有助于有害微生物、杂草的滋生。这样，我们破坏了土壤里面我们肉眼看不见、也没有完全研究清楚，但对农作物生长又至关重要的生态链。

然后那些化肥农药开始污染我们的水资源。土壤渐渐再也无法使用。我们开始为农药和化肥付出健康的代价。
当我们一心只在养庄稼，土“死了”

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要养的是心态、是环境、是土壤。是一种生活方式。

有机是一种心态，是一种自然的融合，是建立在维护生态系统的条件之下的。

在自然而健康的土壤里，存在着一个不怎么为人所知的小宇宙。那个小宇宙里面，既有供应者也有消耗者。

在这个小宇宙里面呢，植物也是很重要的一个环节。植物的根会释放出一些物质，吸引真菌和细菌向它靠拢过来，然后彼此互利，帮植物找到更多的水分和养分。